中央廚房冷鏈配送

廣州旺記中央廚房健康營養盒飯冷鏈配送，服務于餐飲連鎖、機關團體、企事業單位、航空、高鐵、商超、學校、部隊、醫院、工廠等食堂提供優質快捷的供餐服務，我們通過統一的原材料采購、統一加工、統一配送的方式，為客戶提供省時省力、省錢省心的產品標準化和工業化生產，為團體供餐提供系統解決方案。

SC生產動車高鐵健康營養盒飯冷鏈配送舉例，為了保持空氣的清新，動車的餐車都是不見煙火的，食物在站外提前準備好送到動車組，再由餐吧服務員通過微波爐加熱之后配送到乘客手中。

高鐵盒飯冷鏈配送

盒飯雖小，但加工過程卻不簡單，它叫“冷鏈盒飯”。為保證食物色香味俱全，飯菜在餐飲公司加工好之后，整個配送過程都處于完整的冷鏈系統，溫度不高于10℃。到了鐵路工作人員手中，也要全程對溫度進行監測，如果高于10℃，是不準上車銷售的。

如果運輸或加熱過程中發生包裝破損，食物變性等情況會不會發生食品安全問題呢？據了解，車上的盒飯殘次品箱就是統一收回疑似有問題盒飯的。而且冷鏈盒飯保質期只有24小時，銷售不完的盒飯也要統一報廢處理。

通常情況下，為避免浪費，動車組不會一次性將餐食配齊，而是會根據盒飯受歡迎程度，不同地域乘客的口味，在停靠站點提前統計、補給，即能保證餐食的新鮮，更符合旅客的口味。如即將開往廣州的列車上，有可能中途補給的盒飯就不會放辣椒。不過餐吧有單獨的辣椒包出售。

如果乘客有需求，可以不用離開座位通過列車乘務員訂餐，或到列車餐吧直接點餐。

我們是做什么？我們專注于食品研發、食品定制、運用前衛的理念和現代化食品生產工藝、食品冷藏、冷凍技術保證實物的綠色、健康、新鮮、美味。打通從源頭到終端的農副產品供應鏈，建立一個高質量、高效率、一體化的“從田間到餐桌”的食品安全體系，全流程、標準化管控產品的每一個環節，切實做到食品安全有源頭可追溯。