集體用餐配送單位，主要的針對的是團膳及相關盒飯配送的業(yè)務。而中央廚房是連鎖餐飲企業(yè)為達到標準化，規(guī)范化，保證產(chǎn)品品質口感的統(tǒng)一性，降低成本而對部分產(chǎn)品進行整合生產(chǎn)的一個部門而已，相關聯(lián)的還有研發(fā)、品控、倉儲、物流等等，規(guī)范的企業(yè)的就會把中央廚房成為生產(chǎn)部！

集體用餐需對送餐單位做哪些調查？

團體訂餐選擇一般的集體送餐單位一般也要調查該單位是否有正規(guī)的營業(yè)執(zhí)照，食品衛(wèi)生相關證件，食品質量價格如何，此外還要看是否有過集體餐配送的相關案例。在企業(yè)集體用餐的投標中，沒有沒有集體用餐配送許可證的是不允許參與投標的。

考察集體送餐單位配餐現(xiàn)場